하쿠로우 와카미즈 준마이 나나고코우보 히이레 (白老 若水 純米 七号酵母 火入れ)
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Specifications
재료
Rice
愛知県常滑市産 若水
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
協会7号というクラシックな酵母を使い、ふた夏以上の長期熟成。 穏やかな香りで、熟成によるお米のコク・旨みをしっかり味わえる純米酒に仕上がりました。