고젠슈 우키구모

고젠슈 우키구모 (御前酒 うきぐも)

준마이 (純米酒)

카부시키가이샤 츠지혼텐

(株式会社辻本店)

고젠슈

고젠슈 (御前酒)

ごぜんしゅ (gozenshu)

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Specifications

지역

오카야마현 (岡山県)

주종

준마이

정미비율

65%

맛 프로필

43334향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛

재료

Rice

岡山県産雄町100%

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
まろやかガス感

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

기타 서양요리디저트

특징

BEAMS JAPANとのコラボレーションで進化した御前酒の菩提酛。 BEAMS JAPANが全国から集めた日本の銘品を発信する”TEAM JAPAN”プロジェクトにて新しいお酒をつくりました。 原酒でありながらアルコール度数を低めに抑えたうすにごり酒は、ふわふわ漂う雲のように、軽く甘酸っぱく仕上げています。 御前酒での復刻から40年以上取り組んできた「菩提酛」をベースにBEAMS JAPANならではのユニークな視点を加えた”進化系菩提酛”です。 ※2021年12月22日(水)～2022年1月25日(火)”BEAMS EYE on OKAYAMA”@BEAMS JAPAN新宿店での先行販売後、一般販売予定。