에크스 스시 에디숀 남바원 (éks SUSHI EDITION No.1)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
爽やか綺麗華やか
フルーティー・フローラル
バナナメロン白い花
ナッティー・ハニー
炊いた米
ミルキー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 서양요리초밥
특징
「鮨の美味しさを引き立てるお酒」をコンセプトに、柑橘類のような甘い苦味とほのかなミネラル感が素材の隠れた甘味や旨味を際立たせます。酢飯の爽やかな酸味とも調和し、脂の多い赤身や淡白な白身、甘味の強い貝類まで、エレガントでドライな後味が包み込みます。 青リンゴ、若いメロンのクリーンでクリアーな香りに続き、オレンジの花のミドル・ノートが、青柚子の皮のほろ苦いアクセントと海のようなミネラル感とともに交わります。グラスの中で温まり、空気を含むと、穏やかな米粉のようなベース・ノートが現れます。 上品で滑らかな口当たりを持ち、優しく広がる甘味が心地よく、余韻のほろ苦さとバランスが良い味わい。