반슈잇콘 준마이다이긴죠우 (播州一献 純米大吟醸 播州吉川産山田錦35)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
播州吉川産山田錦
Water
軟水
Yeast
1801
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
綺麗キレのある華やか
フルーティー・フローラル
ライチ
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
육류 (야키니꾸・스테이크)
특징
播州・特A地区吉川産の特等山田錦を贅沢に使用。他県からは入手さえ困難な至極の山田錦。地元の酒蔵として使い慣れたこの山田錦を、上品でふくよかな米の真価を感じてもらえるよう、最適な設計。 グラビティシステム※による透明感と、メロンを想わせる風味に穏やかで優しい甘味のある味わいが広がっていく。水の流れのようにスーっと飲める滑らかな口当たりで、贅沢なひと時を過ごすための格調高いお酒に仕上がっています。 ※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰め。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。