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니제로이치하치비ーウァ이토빈가코이준마이다이긴죠우 시온 (2018BY 斗瓶囲い純米大吟醸「雫音(しおん)」)

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맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

山田錦

Yeast

FK501

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

この「し音」は、もろみを搾る際に圧力をかけず、自然に滴り落ちる天の美禄を集めました。 さらに今日まで、歳月をかけじっくり低温熟成させて蔵出し致します。 香り、旨み、後味のバランスがとれた優雅な味わいをお楽しみ下さい。