치쿠하 쥰마이다이긴죠우 히야쿠만고쿠노시로 40% (竹葉 純米大吟醸 百万石乃白40%)

Specifications

재료

사케 온도

음식 조합

특징

きらめくような米の甘み、透明感のある澄んだ後口 磨き上げた米の洗練された味わいと透明感、ふたつの酵母を組み合わせ醸した、特別な一本です。 杏や梅、アプリコットジャムを思わせるボリュームと濃度を感じる甘い香りに、白砂糖のようなはっきりとした甘さが舌の上で幾重にも重なりキャラメリゼのような甘さを感じます。 りんごの果皮のような酸とマーマレードのような渋みは、じりじりと発酵した果実のようなアルコール感を帯びていきます。後口では先の甘さはあっさりと昇華され、ほどよい余韻が長めに続き、きれいな着地を見せていきます。