카구라 준마이다이긴죠 쿄우노카가야키 무로카무카수이나마자케 (神蔵 純米大吟醸 京の輝き 無濾過・無加水・生酒)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
京の輝き
Water
洗心甘露水（比叡山系地下水）
Yeast
自社酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
덴푸라 (튀김)
특징
京都の酒米「京の輝き」50％精米の純米大吟醸酒です。「京の輝き」は京都ならではの品種で大粒、タンパク質が少ないことが特徴であり、松井酒造は2022年に初めて挑戦、醸造を開始しました。 味わいはふくらみがあり、柔らかく、旨みを感じることができます。果実感あふれるフルーティな香りが印象深いです。フルーティな酒は香りに引っ張られ甘い印象が残ることがありますが、甘い印象が後を引くようなこともなく、しっかりとキレがある仕上がりです。 一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。爽やかな吟醸香と充溢した旨みが楽しめます。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。