하츠고코로 미도리구라 탄쥬쿠시치넨 히덴야마하이죠코미 준마이다이긴죠우 (初心 禄蔵 淡熟七年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
山田錦
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
まろやかな口あたりと繊細な香味が調和 追求する熟成の形によって緻密に温度設定された福光屋の主たる熟成蔵「禄蔵（みどりぐら）」。熟成の時を待つ原酒が眠る蔵の名を冠したこの酒は、まろやかな口あたりと、繊細な香味が調和した、円熟した味わいが特徴です。杜氏が初心にかえって醸した山廃仕込純米大吟醸の原酒を、７年以上じっくりと熟成させた逸品です。