코시지노코우바이 산마토노무 준마이겐슈 (越路乃紅梅 秋刀魚と呑む 純米原酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
反錦2号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
淡麗伸びのある
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
脂の乗った秋刀魚の旨みに負けない円熟の旨みと、切れの良い酸をもった無濾過純米原酒。瓶燗火入れ後、低温冷蔵庫にて瓶のまま丁寧に熟成を続けたため、旨みがありながら食材の味わいを活かす上品な酒質となっています。