도메뉴 파라 나추루쉬돌 포워레 (ドメーヌ・パーラー ナチュールシードル ポワレ)

Specifications

맛 프로필

재료

사케 온도

음식 조합

특징

昨年末にシードルを醸す小さな工房が完成しました。 今までは日本酒の蔵の片隅で醸していましたが、小さな工房で梨と林檎は自然に身を任せて発酵することが出来ました。 私たちも安心しています。 皆様にもぜひシードルの小さな工房を見て頂きたいと思います。 発酵のパーラー、「ドメーヌ・パーラー」に新しい仲間が加わります。梨の自然な発酵。世界一シンプルな発酵から誕生する梨のお酒です。 先月収穫した梨を使用し、順調に一次発酵、そして二次発酵も終わり、いよいよリリースとなります。世界一シンプルな「単発酵」の果実酒は、世界一複雑なメカニズムである「並行複発酵」日本酒に、新しい気づきを与えてくれました。 自然醸造で醸した梨のシードルは、その梨の繊細且つ控えめで瑞々しい香り、口に含むとソフトで柔らかいジューシーな味わいが口中に広がり、ほどよい甘さと梨の果汁から来るジューシーな酸味がドライフィニッシュします。 ※お召し上がりいただく前に、静置し、必ず冷やしてから開栓するようにお願いいたします。