데와자쿠라 산년쥬쿠세이다이코슈 캬레산수이

데와자쿠라 산년쥬쿠세이다이코슈 캬레산수이 (出羽桜 三年熟成大古酒 枯山水)

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Specifications

지역

야마가타현 (山形県)

주종

혼죠조

정미비율

55%

산미

1.3

일본주도

+5

맛 프로필

33242향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛

재료

Rice

国産米

Yeast

小川酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

특징

味わい
複雑味のある滑らか熟成感のある
ナッティー・ハニー
キャラメル
スパイシー・ウッディー
オーク

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

나베

특징

その昔、人々は酒を蓄えて、3~5年をかけて濃く香美にし、楽しんだそうです。「枯山水」は熟成酒の素晴らしさを、現在に再現しました。淡麗の酒が、3年間の眠りの中で円熟し、まろやかに成長します。1984年の発売以来、「美しい熟成」を目指して進化を続けています。