호우라이 준마이긴죠 카덴테즈쿠리 아카이와오마치 (蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 赤磐雄町)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
赤磐雄町
Yeast
M310
Base Ingredients
米、米麹
특징
フルーティー・フローラル
味わい
華やか綺麗ジューシー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
赤磐雄町とは、１００年以上途切れずに栽培されつづける唯一の品種、赤磐市で収穫されるブランド米。味幅がある個性的な酒質になりやすいのが特徴。 かすかに漂うマスカット、リンゴのような芳香。なだらかな味の起伏を帯びた優しく包容力のある飲み口。雄町特有のコクがしっとりと溶け込んだ酒に仕上がりました。