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코시노바이리 긴조우 (越乃梅里 吟醸)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
五百万石
Yeast
協会1801号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
吟醸と呼ぶからには「吟醸らしい酒」にしたい・・・そういう思い入れがあったから、この味わいが生れてきたと思います。吟醸らしい吟醸。吟醸香と、しっかりとした味がマッチする辛口のお酒です。平成21酒造年度に麹を、22年度に酵母を変更して醸造し、その結果を得て、現在のスペックに行きつきました。