히텐 히나 (飛囀 雛 (HINA) 中取り直汲み)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
秋田県産秋田酒こまち100%
Yeast
きょうかい酵母No.77
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
軽やか爽やか華やか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
誰(HINA)は「低アルコール(原酒)」に挑戦する商品として位置付けています。 アルコールを12%台に設定すると、醸造自体大変テクニカルで、 味わいのバランスを整えるのが困難ですが、 柔らかな甘みと飛良泉の代名詞の酸味で下支えしています。 本ロットは柑橘のようなビビットな酸味、瑞々しい甘み、仕込み水由来のミネラル感、三位一体型の「雛」となりました。よく冷やしてお召し上がりください。