긴샤치 칸주쿠혼죠우조우 히야오로시 (金鯱 完熟本醸造 ひやおろし)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
夢吟香
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
장어
특징
厳冬期に仕込まれた酒は、春先に火入れして静かに夏場を過ごします。秋風の吹く頃、熟成が進んで味と香りが円熟をむかえた、二度目の火入れをしない酒を「ひやおろし」と言います。 熟成により、軽快ながらも適度の旨みを合わせ持ったバランス溢れるお酒です。角がとれた丸みを帯びた味は、焼き魚に好相性。冷酒や常温でも楽しめますが、お燗にするとより美味しさが引き立ちます。