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준마이다이긴조 슈보시보리 레이 (純米大吟醸 酒母しぼり Rei)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

하기와라쓰조우카부시키가이샤

(萩原酒造株式会社)

토쿠마스무네 (徳正宗)

とくまさむね (tokumasamune)

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Specifications

지역

이바라키현 (茨城県)

주종

준마이 다이긴죠

정미비율

50%

재료

Rice

茨城県筑波産　山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

酒母の時点で絞った新しいテイストの日本酒です 山田錦を50％まで精米し、本仕込みの前の酒母の時点で絞った新しいタイプのお酒です。 本仕込みで出来上がる量と比べると、酒母仕込みは10パーセントしか採れません。 やや甘口の白ワインのような甘さと酸味、そして米の旨味の絶妙なバランスを冷やしてお楽しみ下さい。 ｱﾙｺｰﾙ度は12度で、ちょっと低めになっています。 チーズ料理との相性抜群！