헤이와도부로쿠 프로타이푸#2 (平和どぶろく prototype#2)

Specifications

맛 프로필

재료

특징

사케 온도

음식 조합

특징

今回の「平和どぶろく prototype#02」では、和歌山県産「にこまる」というお米の品種を使用いたしました。 「にこまる」は和歌山県で栽培が奨励されている品種で、 甘みはやや控え目、色々なお食事との相性が良いお米です。 この「にこまる」を使用することで、柔らかな甘みを感じられるとともに、 より軽やかですっきりとキレのある味わいに仕上がりました。 お米のコク、そしてほのかな苦みがアクセントです。 とろりとしたどぶろくでありながらも、メロンのようなジューシーな香り、ぷちぷちの炭酸とやわらかな酸により、 見た目の想像を裏切る呑みやすさ。気付けば1杯、2杯とお酒が進む1本に仕上がって います。ぜひ、色々なお食事とともにお楽しみいただけますと幸いです。