미코츠루 준마이긴죠우 야마다니시키 히이레 (御湖鶴 純米吟醸 山田錦 火入れ)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
4
달콤한 맛
재료
Rice
安曇野市産山田錦
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
ジューシー華やか複雑味のある
フルーティー・フローラル
アプリコットライチ熟したバナナ
ミルキー
フレッシュチーズ
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
北アルプスの湧水が流れる安曇野市の契約農家によって栽培された酒米の王様『山田錦』を使用しております。 山田錦は、酒米の王様と呼ばれ奥深い味わいを醸し出します。 当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。