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이와나미 다이긴죠 (岩波 大吟醸)
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스펙
재료
쌀
山田錦
효모
1801
기본 재료
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
最高峰の酒米・兵庫県産山田錦を精米歩合39%まで磨き、低温でじっくり時をかけて醸しています。伝統ある蔵人の技術と努力で醸される大吟醸酒は、華やかな吟醸香、透明感のある凛とした味わいを持ち、すっきりとしたのど越しが特徴です。まさに杜氏・蔵人会心の一品です