뮤규텐온 아마쿠모 (無窮天穏 天雲 あまくも)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
奥出雲産改良雄町
Yeast
無添加
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
濃厚バランスが良い
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
香…イソアミル(バナナ)、ドライフルーツ、酢酸、熟香、麹の甘香 全体的な香りは強くない。 味…柔らかい、瑞々しさ、イソアミル、麹の甘旨味、雄町特有の柔らかな旨味、含み香、イソアミルアルコール(マーカー臭・紙臭)、渋み、アルデヒド(木香)、余韻、穀物の焦げた味、五平餅、複雑