후쿠쵸 하츤탄소 사타케시리즈 헨페이 나마사케

후쿠쵸 하츤탄소 사타케시리즈 헨페이 나마사케 (富久長 八反草 サタケシリーズ HENPEI 生酒)

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맛 프로필

33201향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛

재료

Rice

広島県安芸高田市産八反草(契約栽培)

Yeast

広島県酵母

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
キレのある淡麗荒い

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

三浦仙三郎が確立した軟水醸造法と、サタケの精米技術によって生まれた広島吟醸酒。120年余りの月日を経て、吟醸酒は新たなステージへ扉を開きます。イノベーションの着眼点は米のカタチ。米を球形に磨く従来型から、薄く磨く「扁平精米」へ。最新鋭の精米機が精米60%で従来型の精米40%と同じたんぱく質の削減率を実現しました。搾りたてをそのまま瓶詰した直汲み原酒の生酒。ピチピチとしたフレッシュな味わいは、酒造りシーズンだけの限定商品です。