준마이다이긴죠우무로카겐슈 시소라 야마다니시키 (純米大吟醸無濾過原酒 紫宙 山田錦)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛
재료
Rice
山田錦
Yeast
ジョバンニの調べ
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
치즈디저트해산물・해산물 요리
특징
紫宙第３弾は岡山県産山田錦仕込です。 廣田酒造店としては久しぶりの酒米の雄、山田錦の 醸造となりますが、ブランクを感じさせない仕上がりとなりました。 山田錦特有の上品且つ厚みのある味わい、 そして紫宙シリーズの特徴である爽やかな 酸味と旨味溢れるジューシーな感じが、 しっかりと表現出来ました。