야마가타마사무네 키쿠진

야마가타마사무네 키쿠진 (山形正宗 麹塵)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

가부시키가이샤미토베슈조

(株式会社水戸部酒造)

야마가타마사무네

야마가타마사무네 (山形正宗)

やまがたまさむね (yamagatamasamune)

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Specifications

지역

야마가타현 (山形県)

주종

준마이 다이긴죠

정미비율

40%

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

酒米の王様、山田錦の中でも最高の産地とされる秋津地区の原料米を使用した生もと造りの純米大吟醸です。山田錦らしい骨格を感じさせる立体的な味わいは、いつも原料の素晴らしさを実感させられます。かつては天皇をはじめとした皇族しか着用が許されなかった緑色「麹塵(きくじん)」。この高貴な色の名前が、酒造りまに関係した麹から来ていることに感銘を受けて、最高の酒米産地である秋津産山田錦への敬意を込めて命名しました。