킨료우 치토세미도리 토쿠베츠쥰마이

킨료우 치토세미도리 토쿠베츠쥰마이 (金陵千歳緑 特別純米)

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Specifications

지역

카가와현 (香川県)

주종

스페셜 준마이

정미비율

58%

산미

1.4

일본주도

+4.5

맛 프로필

33323향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛

재료

Rice

オオセト

Water

八幡の恩湧(900年以上の歴史ある葛原八幡 神社の御神水)

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
伸びのあるまろやか華やか
フルーティー・フローラル
メロンマスカット洋梨

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

튀김

특징

穏やかでふくよかな香り、コクのある中にも旨みのある心地良い酸味がスッキリとした喉越しを感じさせる。 オオセトの旨みを醸し出した逸品です。 千歳緑:松の葉の緑のような深い緑色のこと。 不老不死や縁起の良さを表す常盤の松という表現があるように、四季の移ろいの中でいつも変わらぬ緑の葉をつける松は、長寿と不変の象徴でした。 千歳緑は、それにあやかり千年の後も変わらない緑の意を示す縁起の良い色名です。 深い緑色がお酒のコクと奥深い味わいを表現しています。