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츠류우 혼죠조우 나마죠조우자케 (鶴生本醸造生貯蔵酒)

혼죠조 (本醸造酒)

반다이조우조우시가이샤

(万大醸造合資会社)

카쿠세이 (鶴生)

かくせい (kakusei)

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Specifications

지역

시즈오카현 (静岡県)

주종

혼죠조

정미비율

70%

산미

1.4

일본주도

-3

재료

Rice

富山県産五百万石

Yeast

協会9号

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

生のまま貯蔵し、出荷直前に火入れ。鶴生をそのままの味で！通常のお酒は、火入れ（温度を上げて雑菌を消す）をしてから貯蔵しますが、生貯蔵はそのまま貯蔵。出荷前に火入れをすることで、出来たての味わいをお楽しみ頂けます。