라보 산차스미사케 유즈 시치미 (LAB サンチャスミサケ 柚子×七味)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
재료
Base Ingredients
米（山形県産つや姫）、米麹、柚子ピール(高知県産)、特別調合七味唐辛子
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 서양요리야키토리・꼬치구이・닭요리일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
柚子と七味を使用したSAKEです。辛味を味として取り入れたSAKE造りは今回が初めてのチャレンジ。様々な辛味の素材の中から、日本を代表するスパイスでもある七味を使用することを決めました。柚子を合わせることで、ピリッとした辛味と共に香り豊かな味わいをお楽しみいただけます。 江戸時代に人々に広まり、愛されていたという東京発の調味料である七味。今回は三大七味にも称される老舗《やげん堀》に特別に調合をしてもらいました。また、七味とあわせて醪に加えたのは高知県馬路村産の柚子。日本を代表する柑橘のひとつである柚子の爽やかな香りを取り入れることで、白麹由来の酸味と調和させました。WAKAZEらしいボタニカルSAKEをどうぞお楽しみください。