쿠루마자카 야마하이준마이긴죠 (車坂 山廃純米吟醸)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Yeast
協会9号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やかバランスが良い
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
프렌치일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
洋梨やバナナ系の果実香、まっすぐな旨味と酸は芯の強さを感じます。冷酒では若さから酸が立ってキレ良し。ミネラルを感じるくっきりした味の輪郭。温めるとやわらかく香り、米の旨味がより引き出されます。山廃のイメージを変えてくれる存在。潜在能力を感じさせる酒質です。12℃前後or45℃前後の燗で。 【キーワード】クリーンな山廃、冷燗両刀、ミネラル感、まっすぐな旨味、魚介系と相性◎