아마부키 쥰마이다이긴조우 고쥬우 (天吹 純米大吟醸 50)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
夢しずく
Yeast
オシロイバナ
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やか伸びのあるキレのある
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
通常大吟醸などは山田錦や愛山など酒専用酒造好適米で造られます。 酒米は一般米に比べ反あたりの収量も少なく、高度な栽培技術を伴うので価格は比較的に高価です。 「この酒旨いね!」と言葉がでるような旨き酒を比較的安価で日本酒ファンにお届けしたい。 原料である玄米を飯米に変えたら価格も抑えられるのでは? 数年試行錯誤し研鑽を重ね純米大吟醸を造ることが出来ました。