요시다구라유 이시카와몬 (吉田蔵u 石川門)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
石川門100%
Yeast
自社培養金沢酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
爽やかガス感華やか
フルーティー・フローラル
マスカットメロン桃
ナッティー・ハニー
炊いた米
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
「吉田蔵u」は、食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒です。 当蔵のオリジナルレシピ「モダン山廃」で醸したこのお酒は、 米と水と酵母のみを使用。乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない 添加物は一切使用していません。 フレッシュ感を追求した瓶詰め方法でかすかな発泡を感じます。 「石川門」は、繊細で扱いの難しい石川県の酒米 石川門を何年もかけて 研究し、特有の優しい甘みと爽やかな旨みを一体にして引き出しました。