키타카타테로와ール 에피소도스리 고향만고 (喜多方テロワール EPISODE Ⅲ（五百万石）)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
喜多方産五百万石
Water
飯豊山の伏流水
Yeast
うつくしま夢酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
야키토리・꼬치구이・닭요리해산물・해산물 요리
특징
福島県が開発した酵母「うつくしま夢酵母」で仕込んだEPISODEⅢは、「五百万石」の特徴的な酒質が反映された淡麗ですっきりとした味わいです。 お米由来の甘味と爽やかな酸味のバランスが良く、清廉ながらも従来の香りや味わいを凌ぐ仕上がりとなりました。