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다이긴죠우 토지읏콘 (大吟醸 杜氏一献)

다이긴죠 (大吟醸酒)

쿠보타쇼조우고우시가이샤

(久保田酒造合資会社)

토지이꼰 (杜氏一献)

とじいっこん (tojiikkon)

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Specifications

지역

후쿠이현 (福井県)

주종

다이긴죠

정미비율

40%

산미

1.3

일본주도

+3.7

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

杜氏の腕に磨きをかけ、旨い酒を造る為に昭和40年代から作り始めた吟醸酒です。 昭和50年代に入ってから商品化されました。 吟醸独特のフルーティな香りを出すには麹が大きなウェイトを占めます。 独自の製麹法によりすずやかなコクのある味わいを造りだしています。