다이긴조우 키노쿠니야분자에몬 아카 (大吟醸 紀伊国屋文左衛門 紅)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
山田錦
Yeast
協会9号系
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
이탈리안
특징
｢山田錦(兵庫県産)｣を自家精米でじっくり磨きあげ、蒸した米を低温でじっくりと発酵させることで、洗練された香りと味わいを米の芯から引き出した、杜氏の業が冴える逸品。山田錦を使用することで芯のある酒で、米の旨味があるまろやかな酒質に仕上げています。 精米歩合50％の大吟醸ですがコストパフォーマンスがバツグンです。