고젠슈 미마사카노키와미 오마치 (御前酒 美作の極 雄町)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
岡山県産雄町100％(等外米)
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일본 향토음식
특징
地元の米と水で造り地元で消費する地産地消をテーマに、御前酒蔵元のある岡山県真庭市で1995年に発足した「こだわり倶楽部」加盟店で販売されている地元限定流通酒。 全国初の「全量雄町蔵」に向け、2022年10月より酒米・雄町を使用してリニューアルしました。生産者の方が大切に育てた雄町米を余すところなく使いたいと、規格外の雄町を100％使用しています。そのため醸造アルコールは添加していませんが、普通酒のカテゴリーになります。規格外とは言えやはり雄町。麹造りなど酒造りの時点から高品質な酒米を遺憾なく発揮し、うま味がしっかりと、それでいて後味のキレのよい酒に仕上がりました。