다이시치 준마이긴죠 죠온쥬쿠세이 (大七 純米吟醸 常温熟成)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
五百万石、山田錦
Water
中硬水
Yeast
大七酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
軽やか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
중화요리일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
瓶貯蔵で極低温熟成することが常識とされる吟醸酒ですが、あえて常温タンク貯蔵。それでも大七の生酛造りのお酒はだれることなく、おおらかな熟成を見せてくれています。