슈우호우 쥰마이슈 스프링 산샤인 (秀鳳 純米酒 Spring Sunshine80)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
春陽
Yeast
協会6号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
ガス感濃厚爽やか
フルーティー・フローラル
マスカット洋梨ライチ
ナッティー・ハニー
綿菓子炊いた米
スパイシー・ウッディー
杉
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등
특징
溶けにくいたんぱく質組成の割合が大きい低グルテリン米「春陽」を用いた純米酒です。 特殊なたんぱく質組成のため、醪中のアミノ酸が少なく、酵母の代謝も通常の造りとは異なるため、 独特な香りが出やすくなっております