하나가키 제이노키와미 시치에몬 준마이다이긴죠 (花垣 贅乃極 七右衛門 純米大吟醸)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
山田錦
Water
霊峰白山の支脈に囲まれた大野盆地に湧き出る地下水
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
「贅乃極七右衛門」は、伝統の技の限りを尽くし、味わいの「きれいさ」を追求した純米大吟醸です。最高級の山田錦を40％に精米し、落ち着いた吟醸香を醸し出す酵母でじっくりと醸しました。そのもろみの上澄みだけを手作業で酒袋に入れて吊り、滴り落ちる雫だけを集めたのがこのお酒です。もっとも贅沢でピュアな味わいは、まさに「贅乃極」の名にふさわしい逸品です。