레이센 산년쥬쿠세이쥰마이혼미린 (醴泉 三年熟成純米本味醂)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
麹米：山田錦 もち米：たかやまもち
Base Ingredients
もち米（国産）、米こうじ（国産米）、焼酎
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
もち米、米麹と自家製米焼酎だけを原料に、糖類やアミノ酸などを一切添加せず、昔ながらの製法にこだわって製造しました。 麹米には兵庫県産山田錦を、掛米には国内産もち米を、みりんの仕込みに欠かせない焼酎は自家製焼酎を使用しました。 素材を吟味し、甑による蒸し、清酒製造で培った麹造り、じっくりと旨みを引き出す熟成管理を経て搾り、さらに、三年以上本生のまま熟成をかさねました。やわらかな甘味、奥深い旨み、上品なまろみは「純米本みりん」でしか得られない味わいです。 通常の醸造みりんと比較すると歴然とした差があります。