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호마레이케즈키 쵸카라쿠치 쥰마이 핫탄니시키 록주고 (誉池月 超辛口 純米 八反錦 65)

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Specifications

지역

시마네현 (島根県)

주종

준마이

정미비율

65%

산미

1.8

일본주도

10

맛 프로필

12132향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛

재료

Rice

広島県三次市産 八反錦 (契約栽培米)

Water

超軟水

Yeast

協会701号酵母

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

広島県の酒米「八反錦」を使用し協会7号酵母にて醸した純米酒。辛口の味わいの中に「木槽しぼり」特有の米のうまみと甘みを感じる清酒です。