아이즈호마레 죠우센카라쿠치혼죠우조우 (會津ほまれ 上撰辛口本醸造)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
五百万石、まいひめ
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
야키토리・꼬치구이・닭요리해산물・해산물 요리
특징
會津清酒・辛口酒の先駆け。會津清酒は、もともと甘口で濃醇な味わいが主流でした。それは會津が山国で味付けの濃い保存食が基本にあったためです。 経済の発展とともに、會津でも新鮮な海産物等が食されるようになり、それに合ういわゆる淡麗辛口酒の需要も増えてきました。 この上撰辛口本醸造酒は、その會津清酒辛口酒のはしりであり、辛口でありながらも、會津清酒の特徴である旨味を大事にして造られています。 ほのかに干したイチジクの香りがし、後から熟成によるカシューナッツ系の香りが漂います。口に含むと、ミネラル分を感じるみずみずしさと、バターなどの乳酸系の円やかな舌触りを感じ複雑ながらもとても落ち着いた味わいです。のど越しは極めて爽やかですが、後から上顎にはっきりと感じる凝縮した旨味があります。このお酒はぬる燗で最もその魅力が引きたち、焼鳥(塩)や焼きイカなどの焼物との相性が抜群です。