칸키코우 혼조우조우 (歓喜光 本醸造)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
五百万石、国産米
Yeast
協会1001号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
야키토리・꼬치구이・닭요리
특징
青リンゴやマスカットなどのフルーツ、花のような穏やかな香りがあり、ミネラルも感じられる。渋味や苦味はほとんどなく、純米酒よりも軽快で滑らか、まろやかな甘味と深みのある旨味、しっかりした酸味によるバランスのとれた味わいが特徴。燗にした際のふっくらとした心地よい旨味を、後口のいいキレが引き締めてくれる。いかなるお料理にも寄り添えるオールラウンダー。そのままの常温か、香りがきりっと引き締まる上燗（じょうかん・４５℃くらい）がおすすめ。また、「歓喜光」の文字は、サントリーウイスキー「響」の文字などを書かれたことでも有名な、書家・荻野丹雪（おぎの たんせつ）氏によるものです。