사와노츠루 세카이쵸우 오카와리팍 (沢の鶴 世界長 おかわりパック)
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Specifications
재료
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
良質な米（米粒が割れたり砕けたりしていない、しっかりした丸粒米）を精米し、洗米した後、蒸して（蒸米という）、麹用（麹米という）と仕込み用（掛米という）に分けて使う醸造製法を採用しています。 仕込みも三回（初添・仲添・留添）に分けて行う「三段仕込み」で丁寧に仕込んでいます。