하쿠츠루 쇼운 준마이다이긴조우 지샤사이바이 하쿠츠루니시키 (白鶴 翔雲 純米大吟醸 自社栽培白鶴錦)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
白鶴ファーム産白鶴錦（兵庫県丹波篠山市）
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
270年以上にわたる伝統の技と最新技術で一滴一滴に想いを込めて醸した、白鶴渾身の純米大吟醸酒です。 「白鶴錦」は10年以上の歳月をかけて当社が独自に育種開発した酒米です。 パイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香があり、エレガントでふくよかな甘味と穏やかな酸味がなめらかに調和。余韻では果実香とナッツ様の芳醇な香りが感じられます。