고젠슈 오마치3부작 보다이모토헨 보다이모토표온쵸조 (御前酒 雄町3部作～菩提酛篇～菩提酛氷温貯蔵)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
岡山県真庭産雄町（自家栽培契約田）100%
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
雄町3部作～菩提酛篇～第1弾（2020年発売）。「氷温貯蔵」という従来の熟成とは異なる時間軸が、とろりとした甘美さと活きた新鮮味の両立を生み出します。これまでは成立しなかったこの味わいは、菩提もと仕込みの純米酒を上槽後すぐに生のままマイナス5℃で囲い熟成させることで実現しました。氷温貯蔵の良さをご堪能いただくため、開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。