코쿠류우 히이라즈 (黒龍 火いら寿)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
兵庫県東条産⼭⽥錦
Water
九頭竜川伏流水（軟水）
Yeast
蔵内保存酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
キレのある爽やかまろやか
フルーティー・フローラル
洋梨バナナメロン
ナッティー・ハニー
炊いた米蜂蜜
スパイシー・ウッディー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
프렌치중화요리해산물・해산물 요리
특징
バナナやメロン、熟した⽩桃のフルーツのアロマに⽣酒特有の上新粉や和三盆、そして⽣クリームのような乳製品のクリーミーな要素と共に、スライスしたフレッシュアーモンドのアクセントやエストラゴンのハーバルな⾹りがフレッシュさを与える。 お⽶本来の⽢味と旨味の凝縮感がとても印象的で、⼝に含むと同時にコクのあるリッチな味わいが豊かに広がっていく。 スケール感も⼤きく、しっかりとしたボリューム感と⽣酒ならではのフレッシュ感が調和することで、⼼地よいバランスを保つ。優美で繊細な⽢味を⻑い余韻に残していく。