후쿠로즈리 (純米酒 己道)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
阿波山田錦
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
濃厚
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
純米酒己道の原料米には、「阿波山田錦」を100％使用しています。淡麗な酒質が好まれる現代では、高精米した原料米（吟醸55％以下）が多く使用されていますが80％低精米にすることで「阿波山田錦」の米の旨味とコクを引き出し、麹の一部に白麹を使用することで柑橘系の特徴のキレの良いお酒に仕上げました。