니와노우구이스 우구이스지루시노 도부로쿠피끼 (庭のうぐいす 鶯印のどぶろくピンク)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
夢一献
Water
筑後川の伏流水
Yeast
赤色酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
フルーティー・フローラル
ミルキー
ナッティー・ハニー
米粉炊いた米
味わい
濃厚
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
디저트
특징
まるでイチゴを食べているような甘味と酸味が特徴です。赤色酵母を使用しているため淡いピンク色です。この色から想像されるような甘いデザートのように酸味に負けない甘味を出すところが製造する際のポイントとなります。原料には福岡県の酒米「夢一献」を麹米、掛米とも60％まで磨いて使用しています。