레이센마사무네 쥰마이다이긴죠우나카쿠미겐슈 (御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 火入れ)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
金紋錦
Yeast
自社酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
ジューシー伸びのあるガス感
フルーティー・フローラル
マスカット
ナッティー・ハニー
お粥
スパイシー・ウッディー
オーク
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
長野県北アルプスの麓松川村の契約農家によって栽培された、酒米『金紋錦』を使用したお酒です。 金紋錦は『幻の酒米』と呼ばれ、大変奥深く複雑な旨味を感じるお酒です。 当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。