케이게츠 (翔空 酔いどれ洋梨 槽搾り生)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
越淡麗(三段目の掛米／精米歩合39％)、五百万石(それ以外／精米歩合70％)
Yeast
新潟S9arg
Base Ingredients
米、洋梨、米こうじ
특징
フルーティー・フローラル
洋梨イチゴ
味わい
華やかジューシーまろやか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
이탈리안
특징
ル・レクチェがSAKEに飛び込んだ！ ●トロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しました ●ル・レクチェは新潟・白根地区で長く果樹栽培をされているエコファーマー「ヤマヨ果樹園」産 ●黄麹菌と白麹菌のハイブリッドで米の糖化を促進しつつ溶解しやすい仕込み行うことで、洋梨の特長に寄り添った上品な酸の効いたSAKEになりました ●米は五百万石をベースにしながら、3段目の掛米に39%精米の越淡麗を贅沢に使用することで、ル・レクチェの香りに寄り添う吟醸香が立ち、キレイな味わいを実現しています ●香りは洋梨+吟醸香でここちよく、甘味はキレイで透明感にあふれ、返り香はまさに洋梨です