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무죠우 무로카나마겐슈 겐테이나카쿠미쥰마이슈 (夢醸 無濾過生原酒 限定中汲み純米酒)

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Specifications

지역

이시카와현 (石川県)

주종

준마이

정미비율

55%

산미

2

일본주도

+2.5

맛 프로필

11111향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛

재료

Rice

五百万石

Base Ingredients

米、米麹

특징

味わい
キレのある

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

お酒をしぼったあとの濾過工程「炭濾過」をしていないお酒が無濾過と呼ばれます。 本来できあがったばかりのお酒は、味が荒く雑味が多いと言われています。色もかなりきつめについているものでした。しかし、酒造り技術の進歩により、無濾過でお召し上がり頂けるお酒を作ることが可能になりました。ただし、品質確保と保存の問題から生酒としてお召し上がり頂くことになります。 今年の無濾過生、純米吟醸も美味い!