가가미야마 준마이쥬쿠세이키키키모토겐슈 (鏡山 純米熟成生酛原酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
彩のみのり
Water
秩父山系伏流水
Yeast
KArg1901
Base Ingredients
米、米麹
특징
ナッティー・ハニー
味わい
複雑味のある濃厚荒い
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
스키야키・샤브샤브
특징
地元川越市で契約栽培された「彩のみのり」を使用し、昨年の12月に少量仕込みで醸された純米酒を原酒のままで熟成させました。キレのある濃醇熟成の味わいが楽しめます。